晚餐剛完，脫絲襪抽事後煙都嫌太早，閒來無事活動活動筋骨，磨把高硬度粉末鋼---M390牛刀蹭蹭熱度，聊表全民共禦肺炎之忱。反正這陣子出門都得喬裝搶匪，扮相太正常反而引人側目，去哪兒都不方便，在家磨刀最健康。
昨天去銀行辦點小事，以往戴齊墨鏡口罩帽子背包，容易引起警衛摸著傢伙過來關切，現在同樣裝束大方進入沒人攔你，環目一望四周居然都是搶劫同業扮像，世道變化真大，賊都可以上廳堂入洞房了。
別誤會，我還不到需要隔離的地步，但離轉行當搶匪只差一步。
優質天然砥石一向是刀的好朋友，研磨各種刀具鋼材均不成問題，早已經是我的必備工具，反而人造砥少用了許多，一兩年下來幾乎沒派上用場。
先從三河白名倉砥，簡稱三河白砥石開始。
一般三河白名倉只有一兩百克，日本人按克數計價，常見尺寸僅做為名倉用途，拿來在砥石上打漿輔助研磨，如果用於人造砥，可用來整平去黑屑。
下面這塊三河白砥石尺寸與型制不俗，可以直接磨刀毫無問題。這塊砥石的好處，是三河白石層中常見的砂囊極少，少數幾個已經用金剛針剔除，磨起來手感相當舒服，下鐵、除劃痕能力極佳。
馬步擺開，金鋼砥重新開好鋒口後，三河白砥石是去劃痕的好搭檔，輕鬆消去金剛砥乃至於人造砥的各種火氣。用家都知道金鋼砥的劃痕極深，沒有好工具委實難以收尾，幸好三河白砥石不會令人失望，去劃痕、細化刃口微鋸齒的工作都由它搞定。
三河白砥石的吸水性較高，研磨中不時要噴點水，研磨前若能泡水幾分鐘更好，但無論有沒有前戲都不礙事，優質三河的個性不嬌氣，配合度甚佳，正常使用都可以得到滿意的效果。
同樣是三河白砥石，目數粗的的吸水性較高，越細膩的吸水性越低，兩者個性有點差異。
隨手挑了本山巢板繼續上工，若以務實觀點而論，質地好的巢板完全可以當最終砥用，當然重點在"質地必須要好"。至於磨刀需不需要用到最終砥，與人造砥石要不要上8000~12000目一樣，僅僅是個選項，絕非必須---美國牛肉一樣能吃，不是每個人都需要吃到和牛。
佔了三河白砥石去掉多數劃痕的便宜，加上巢板的強切削能力，仕上砥階段無須花太多時間，就能完成刀具保養，可以準備殺豬宰羊，或者對付老王了。
通常優質巢板的切削力無須懷疑，只要手法正確，高硬度鋼材照樣通吃，不算嚴苛挑戰。很多人問我研磨時打不打漿，用甚麼東西打漿，其實並不是重點，經驗到了自然水到渠成，新手打點漿輔助沒甚麼不好，控制好水分、手法，不打漿一樣能達目的。正常位、騎乘位沒有絕對優劣，我一向推崇，只要彼此都能開心的就是好方位。
這把牛刀離上次研磨，印象中起碼是三個月前的事，別誤會神鋼果真如此堅挺，哥的刀具滿倉早就不是新聞，眾多對象輪留臨幸才是持久愉悅的真正秘密。
灰色這塊是碩大到足以成為砥石台的菖蒲，經常委屈它墊在布下面，因為高度寬度都非常適合，菖蒲屬於廚刀向砥石，很多日本師傅手邊都有幾塊，算是職人基本配備之一。
原訂計畫準備過奧殿黑蓮華羽二重最終砥完事，不料洗刀一時恍神，僅輕觸立時血湧如泉，決定完事收工，還是找美艷小護士秀秀比較實在。驗證鋒利有很多種方法，只有這個方法離小護士最近。
奧殿黑蓮華羽二重與大平紫/青蓮華羽二重砥石，可能是這兩個產區巢板層最細膩的品種，外觀上頗為吸睛，一萬五~兩萬目左右的細緻度，比起很多戶前砥石也毫不相讓，非常適合作為提鋒收尾的最終砥使用，可惜產量極少加上流通稀有，造就價格極高，想遇到得靠緣分。
這類砥石使用上屬於高手向，我一般不建議新手高價又考驗技術的石頭，還是一步一腳印，從入門到進階慢慢體驗，過程才能紮實無負擔又充滿樂趣。
洗刀就洗刀，手殘腦盲靠過去打招呼幹嘛?要休息一陣子了~~唉。
2020-03-02 後記:
沒過幾天繃帶人生，小護士前腿剛走，磨刀癮就發了，想到當水果刀的高村作鳳凰琳切味稍遜，搬出石頭進行保養。
中砥:三河白砥石
仕上砥:奧殿巢板
最終仕上砥:奧殿黑蓮華羽二重
濃濃的漿水堆疊足夠的厚度，有刀友認為是好砥石的特徵之一，對此我倒沒有特別看法。
最終砥的功能是終極推鋒，讓刃口微鋸齒極細化，以及最終的石頭盪刀手法，好久不再皮帶盪刀了，都仕上砥盪完了事，對牛皮毫無懸念。
可以看到奧殿黑蓮華羽二重切削下來都是鐵屑，砥石本身毫無損耗可言，天然砥超低自損的優勢可見一班，壽命大約是人造砥的百倍。
這刀是接二手，原主人磨的刃線隨心所欲，屬於印象派，隨著使用磨了多次才恢復正常，刀身的細痕沒時間處理，就不管它了，我自己的刀不可能如此慘烈。
鳳凰琳當時買了2把，一把全新未拆，一把二手需要整理，新的被朋友買走了，這把作為水果刀非常稱職。
高村作鳳凰琳是手感相當流暢的刀，操作上非常得心應手，算是頗有日本魂的粉末鋼牛刀。
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