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本集美女欠奉，若有專業攝影師，或者美女本人，無論洗車辣妹與玩刀美女，經版主親自試用，免費提供部落格的封面上架位置，有意願的美女請與我聯絡。
機緣巧合，第一把進家門的神鋼M390，是國產品牌杉采的精品牛刀。大家知道我一向不打狂語，而且跟全天下男人犯同樣毛病....善妒，杉采M390刃長27公分，顯然比我最快樂的時候還要長一點，自覺顏面無光，因此拍完裸照便收鞘封存，未曾在家做菜出門討債，想來甚是可惜。
一過三個月，某天送子鶴叼來個不具名郵件，本以為是清純粉絲的寫真集，不料一拆又見神鋼M390，當然先膜拜再開箱，終於有長度比我稍短的選擇了.... 杉采21CM日式牛刀。
刀一離鞘，杉采LOGO與M390 STEEL銘刻非常搶眼，有別於長版鏡面拋光，21公分版刀身鏡面帶淺拉絲，刀型接近日式窄版牛刀，仍舊採用八角木柄，前口金後金屬柄尾，日系廚師應該很習慣。
背面也是同樣的工藝處理。
柄不知是什麼木頭，顏色帶點流行感，不是廉價朴木或常見的黑柄。
承襲老大哥風格，刀根處圓弧打磨得挺漂亮，摸起來完全不刮手，長時間使用也無須擔心。
不僅全刀採用整片M390神鋼，杉采不計血本，還外送深冷處理，這技術是近年材料科學的重大進展，能大幅改善材料的缺點，增加許多優點，在工業製品與高價音響線材上已經使用多年。
深冷處理以液態氮做為冷凍劑，將金屬置於極低溫環境一段時間，然後依各廠密傳的溫度曲線回溫，能析出細微碳化物，讓組織更細膩，消除淬火及加工殘留的應力， 增加耐磨耗強度，除去殘留沃斯田鐵，得到高機械性質的麻田散鐵組織。
部分特殊深冷處理工序，甚至能提高金屬硬度達1~2度，如同超人進電話亭變身一般，相當神奇。深冷處理是工業界高成效高價值的進階技術，杉采M390全系列採用這種製程，當然絕對提升刀的價值，可謂超越神鋼的神鋼。
瀏覽一下官網照片，神鋼M390系列尺寸齊全，21，24，27CM都有，甚至有切付牛刀與鍍黑鈦DLC款式，產線及野心都滿大氣，用家可以視習慣、用途各取所需，豐檢由人。
這把21公分，最適合一般家庭煮夫主婦，非常順手的尺寸，既不怕誤傷無辜，也不易損及刀尖。
這把21公分，最適合一般家庭煮夫主婦，非常順手的尺寸，既不怕誤傷無辜，也不易損及刀尖。
神鋼啊神鋼，雖然M390廚刀如此稀有難尋，幸好這個台灣精品，補上了玩刀用刀必經的升級拼圖，相對夾鋼刀的有限壽命，M390全鋼廚刀，可能是不離不棄，陪伴一輩子的好幫手－－如果你不喜新厭舊找小三的話。
M390優異的持久度，絕對堪稱懶人福音，即使刃角較窄，追求極致鋒利，也無需像1.4116德國鋼，VG-10日本鋼，或者是N685-Extra瑞典鋼等對手，經常要磨才能保持鋒銳。
M390優異的持久度，絕對堪稱懶人福音，即使刃角較窄，追求極致鋒利，也無需像1.4116德國鋼，VG-10日本鋼，或者是N685-Extra瑞典鋼等對手，經常要磨才能保持鋒銳。
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