資深刀友豪邁贊助三塊逸品級日本天然砥，加上自己偷夾帶的兩塊，成為本篇推坑的主要素材，深深感謝刀友的信賴與慷慨。
終於有一排磚可排隊了~~~
自左至右如下:
1.菖蒲色物
2.大平戶前
3.新田巢板
4.相岩谷黃板
5.菖蒲色物
別問我為何越到後面越小塊，都是因為窮.... (借用老吳口頭禪)
前三塊是土豪級的逸品，都是兩面平整可磨，缺損不嚴重的好物。
表面拓印大平礦山合砥石，地層屬於戶前層，一般來說戶前較細膩，硬度分佈從3-5都有。這塊砥石正面與側面均上漆保護，研磨面在無字的背面。
這麼大體積的天然砥石居然六面平整，只有角落些微小缺損，非常難得一見。
背面是研磨面，完整平滑，碩大的面積讓磨刀成為一種享受。
多數天然砥石研磨不鏽鋼或粉末鋼，必須用金鋼石板或名倉先打出漿後，才有足夠切削力。水分多寡也是關鍵，一般不需要太多水，適量幾滴即可，多了打滑，少了滯澀，但也有各別砥石的差異，比如說本篇介紹的菖蒲色物。
打濕以後顏色完全改觀。
打漿常用的三河白名倉，排除已經買不到的品項，現存大概剩三種，“目白”最細膩，“天上”性能均衡，“ボタン”切削最強，顆粒則是越往後邊越粗，這很正常，把臉放柏油路上磨，一定比拋光石英磚痛很多。
每次看到這塊，都覺得它叫"白目"~~~ XD
最近偷買的“ボタン”剛試過手。“ボタン”不知道如何翻譯，google翻成"按鍵"，果然ＡＩ足以取代人類...
經資深前輩指點，“ボタン”正確中文應該叫做"牡丹"，當然我看不出個所以然，究竟哪裡像"牡丹"?
每次看到這塊，都覺得它叫"白目"~~~ XD
最近偷買的“ボタン”剛試過手。“ボタン”不知道如何翻譯，google翻成"按鍵"，果然ＡＩ足以取代人類...
經資深前輩指點，“ボタン”正確中文應該叫做"牡丹"，當然我看不出個所以然，究竟哪裡像"牡丹"?
出漿後研磨1.4116德國不鏽鋼廚刀，天然砥一般磨碳鋼會出黑漿，不鏽鋼則是灰漿，應該是金屬成分不同所致，但也有出黑鐵屑的例子，下面可以看到。
大平戶前對德國不鏽鋼的研磨力妥妥的，前提要先出漿。
高硬度又細膩的戶前砥石，非常適合工具類作為最終砥石，使用需要點技巧，新手可能會需要一段摸索期，才能駕輕就熟，像我就是兩分舒肥熟度，毫無技巧可言。
註:舒肥(Sous Vide)
註:舒肥(Sous Vide)
對仕上砥這種動輒5~6000目以上的砥石，不要以為能夠像人造砥一樣刷刷下鐵，那是緣木求魚，肯定吃不到海鮮的。
青紙鋼當然最適合，唉，窄刃的刀具難以看到大片黑水。
我喜歡有色....的砥石，這塊新田巢板屬於我愛的那類，即便純欣賞都值回票價。
紋理很漂亮，巢板與蓮花的特色都有，表面幾乎沒有缺點。
與上面的大平一樣，兩面均可研磨，難得一見啊~~~
雖然並不碩大，但對研磨來說已經夠用且實用了。
對SG2粉末鋼的提鋒效果還是可以的，故意不出漿，加點水直上，秤秤它的能耐。
多蹭幾下可以看到SG2的鐵屑，泥漿同樣呈現灰色。
這塊菖蒲色物同樣超大超厚，兩面均可研磨，硬度稍軟，滑走度甚佳，個性好到極點，讓人愛不釋手。
唯一要注意的是，水喝得不少，為避免乾澀，要時時記得加幾滴水。
唯一要注意的是，水喝得不少，為避免乾澀，要時時記得加幾滴水。
5個面都上了保護漆，正面是看不清楚字的霧面質感。
對天然砥石而言，缺損是免不了的痛，不過也造就濃厚的歷史感。
背後研磨面很漂亮，兼具菖蒲與些許烏鴉特徵，豐富自然的色彩變化。
側面有販賣公司的資料，也算是種保證吧。
濕了以後是巧克力色，出漿後有朱古力奶。
前後幾天磨了好幾回，猜想青紙鋼已經沒有微鋸齒、毛邊可下了。
金門菜刀也一樣....
前輩自己製作的整平石，完成度令人嘆服不已，用整塊天然砥石精心製作，顯然具備不計成本、要求完美的個性。
屬於尋常百姓家的菖蒲谷色物，手感與切削還不錯，不挑食，不銹鋼粉末鋼通通能研磨，硬度約4.5，比上面那塊大號菖蒲硬了許多，顯見天然砥每塊都有其差異。
背面手鑿感極重，維持手工開採的原始風貌，當然是不能磨刀的，毀容倒滿適合。
唯一的缺點，是55mm的寬面太窄，磨刀得用點小技巧，還是寬面的石頭用起來爽度高啊~~~
正面有幾條直筋，因為成分緣故，並不影響研磨，使用下來無感，不是那種高硬度的有害石筋。
同樣的德國鋼廚刀下海研磨，鐵屑切削明顯。
近攝可看到一堆粒狀鐵屑被蹭下來，有點天然砥磨碳鋼的FU。
明顯呈現灰黑色的鐵屑泥漿，看來爽度自是不同，也是當初挑選的原因。
相岩谷黃板，顏色與線條極具美感，會買的原因當然是身屬外貿協會會長。
背面較前一塊平整些，但仍屬於開單面的砥石。
手感與切削不錯，能夠應付不銹鋼和粉末鋼的砥石，硬度4.5以上，一樣屬於較硬的砥石。
1.4116鋼考不倒它，蹭了幾蹭，一堆灰黑泥漿下來，石質堅硬細膩，作為最終研磨砥石沒問題。
測試還在繼續，日本天然砥的學問很深，不是一週兩周就能真知，待續~~
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