圖出處:http://www.cnqiang.com/2016/0607/6415.shtml
賣家標題寫道:日本手工菜刀 菜切薄刃青紙二號田舍打 傳統工藝士越前藤下新次作。
田舍打?蝦米啊，那是鐮刀柴刀之流，做的廚刀能上得了檯面嗎？不囉嗦直接跳到結論：雖然外型質樸素雅，但性能絕對不會讓你丟臉。
新刀到手依照老規矩，本應二話不說，先測試斷髮，驗收製作功力深淺，可惜刀是朋友借用，已嫁為人婦下廚做菜，飯炒了難以恢復原狀，也就無可探究原封了。不過根據收貨幫朋友觸診經驗，出廠時斷髮應該不成問題。
這是刀友測試藤下新次的三德刀，結果是毫不猶豫地斷髮~~~不曉得是原廠刃還是用家自行研磨就是。
日式薄刃與菜切，其實就是中式菜刀的窄版，用法雷同，但較中式片刀更薄更鋒利，切感需要熟悉一下才能習慣，不過婆婆媽媽們挺愛用倒是真的。
藤下新次包裝盒並不豪華，就是傳統樣式，比起貴很多的"旬"，講究了大概10倍吧。
碳鋼系的刀，透過日系天然砥石適當研磨，可以呈現諸多藝術美感，產業鏈上下游聯手掏口袋能力十足，不愧是日本產品。
菜切握持輕盈靈活無負擔，相信會是嬌羞若妻的最愛，若武場上比威風，中式菜刀毫無疑問比較霸凌，更容易維持家庭和諧。
青紙的切味甚佳，卻較粉末鋼容易研磨不少，價格也稍微低一點，唯二的缺點是持久度只與VG-10相當，好處是可以常常練磨刀，還可以玩地黑刃白遊戲。另外就是容易生鏽，使用習慣很重要，用完馬上得擦乾，再快火過兩下，能上點油最好。
這個價格能買到真正鍛造的刀具，還是知名工匠藤下新次作坊的青紙2號，確實相當划算，朋友使用後非常滿意，讚不絕口。
既然是田舍打，刀根有沒有修飾圓潤就不必挑剔了，實用最重要。
質樸無華的外觀，真材實料的鍛造淬煉，成就了這把藤下新次作---青紙二號菜切，推薦給若妻媽媽們參考。
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