上篇"封刀前，唯二的神鋼選擇---巴克河 CPM-20CV"中說過，這批Bark River Knives: Super Chef's Knife - CPM 20CV 超級廚刀系列，最後剩下4把被我一口氣收藏，後面2把終於等到收貨了，這種長度的刀，要順利進來真不容易，無論USA還是ROC，該繳的保護費一毛都賴不掉。
採用紅色曲紋楓木柄，帶點古典沈靜味道，手感溫潤滑順。刀身清楚銘刻 CPM 20CV，標示著神鋼的不敗地位。
刀柄的3D曲線極為就手，三顆卯釘加上全龍骨結構，全刀通體都是CPM 20CV，令人放心的刀身結構。
巴克河刀具通常不做口金，即使貴為 Super Chef's Knife系列也一樣，可能是老美不認為有何重要性吧。
刀的整體設計符合人體工學，實際比劃起來靈活精確，毫無笨重遲緩問題，大廠刀具有一定水準。
表面金屬拉絲處理還不錯，當然我覺得可以更好。
漂亮的黃檀木柄，讓用刀心情頓時輕鬆不少，有lifestyle的FU~
Super Chef's Knife系列的結構、設計都相同，差異處只在手柄材質的選用。
木柄與金屬間無隙縫，以老美來說，品質相當不錯。
刀身的CPM-20CV當然是不可或缺的身份證明。
這系列是我很開心擁有的好刀，我身邊會留下一把。
黃檀木柄搭配刀身線條真的很漂亮，如果是我的自用刀，會打上幾層英國木製家具專用蠟保養，畢竟是天然材料，細心呵護才能長保亮麗。
巴克河絕版的 CPM-20CV Super Chef's Knife，我喜歡的西式廚刀。
兩個外盒排排坐，老美的包裝....嗯，只能說很環保，裡頭附贈的刀架夠安全，可惜沒什麼加到分，當然比起外包裝鳥到不行的旬，已經算奢華到不行了，旬的包裝真的很...檢省。
至於這刀的基本資料，請參看上一篇懶人包。
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