社團講好撰文談平價天然砥石(磨刀石)，既然講平價，就限定全套1000塊內搞定的組合，過於高貴有違草民身分，顯然失之鋪張浪費，地方媽媽既然可以保住菜錢，沒有藉口不磨刀了吧?
與人工砥一樣，想用天然砥把刀磨好，最好買齊粗、中、細三款，全套顯然比半套爽度高很多，家裡多幾塊磚，平時鎮宅壓紙做年糕都合適，不盡然窮占位子，關鍵時刻敲小三小王小孩腦袋都挺實用，罕見的文武雙全，論起七大武器排名，大概只落後板凳與平底鍋吧。
粗目荒砥天然的選擇較少，條件是除了粗糙以外，還需要足夠的切削力，推薦從紫雲砥開始磨刀，號稱品質接近日本砥，目數約7~800目，當初買差不多600塊，航空運費自理，後頭講的價格一律不含運費，就不再提了。
７８Ｘ２１５Ｘ３ mm的尺寸，算是天然砥中的L號，雖說我不大懂得欣賞胖女人，但砥石確實越大越方便，同樣價格/品質，當然要挑大塊頭，敲起腦袋來氣勢大大不同。
對岸刀友評論紫雲砥：＂感覺材質和天草砥很像，濕水後顏值也高，軟硬適中，地黑刃白效果也很明顯....＂，又有一說與伊豫特性雷同，但價位實在，大家參考就好。同價位的日本天草砥似乎也是不錯的選擇，但自己沒用過，不敢多言。
紫雲砥畢竟是粗目荒砥，切削力較後面介紹的都好一截，磨刀最重要的工作---確認刀刃的幾何結構，就在這個階段處理80%，務必認真研磨。
賣家還附贈同材質的超大研磨砥，灑點水蹭個幾下，就水汪汪一片石漿，可以開工了。
天然石磨刀，務必記得先灑點水，研磨出石漿後再磨刀，可收事半功倍之效，金剛砥是很好的出漿工具，不含底座大概400塊，但建議連底座一起買，用來擺磨刀石很適合。
本篇講的是平價，當然有壓低成本的方法，出遊時多留意，像我這塊撿回來的名倉，磨天然砥石出漿一樣沒問題，老實說相當好用，零成本推薦~~
想要省錢不免得花點體力，記得將一面整平，才能夠與砥石相互研磨出漿。
或者將這篇介紹過的花崗岩拿來出漿也很適合，反正無需多掏錢，一物兩用環保節能。
不規則的是天然三河白名倉，方塊則是天然伊豫砥粉末燒結的人造名倉，這種得花錢買的日本名倉，基於檢省主旨，就不推薦了，價格比本篇介紹的便宜砥石還貴，不划算。
荒砥研磨到位後，接下來銜接中砥水滴青繼續，這個李石匠版本號稱正宗，應該是最早成立幫派...喔，我是說最早成立門派的廠家，正宗水滴青石頭挺大氣，隨便都好大一塊，還有枕木大小的傳家版可選，小缺點是很容易運費跟石頭相當。
蜀中名砥李石匠的水滴青作工不錯，所有邊角都導了角，也高品質平磨了3個面，底部粗磨防滑，墊塊濕抹布怎麼磨都不動如山。７２Ｘ２００Ｘ４０mm的超大尺寸居然只賣300塊，大概夠一輩子用，確實非常實惠。
這款水滴青乾燥時呈灰綠色，打濕後馬上轉成青綠，挺有意思，目數大約1200~1500目，磨起刀來沙沙作響，有聲歷身的感覺，很快地石漿因為金屬氧化變成灰黑色，切削力尚可。
荒砥與中砥階段，是建立刀刃幾何結構最重要的步驟，記得確實將角度研磨到位。
蜀中名砥李石匠的水滴青作工不錯，所有邊角都導了角，也高品質平磨了3個面，底部粗磨防滑，墊塊濕抹布怎麼磨都不動如山。７２Ｘ２００Ｘ４０mm的超大尺寸居然只賣300塊，大概夠一輩子用，確實非常實惠。
這款水滴青乾燥時呈灰綠色，打濕後馬上轉成青綠，挺有意思，目數大約1200~1500目，磨起刀來沙沙作響，有聲歷身的感覺，很快地石漿因為金屬氧化變成灰黑色，切削力尚可。
荒砥與中砥階段，是建立刀刃幾何結構最重要的步驟，記得確實將角度研磨到位。
研磨到下個階段，中仕上砥老鷹岩水滴青上場，雖說是同名山寨，但石頭卻是不錯的，較正宗細上一截，約莫2500~3000目左右，磨削力差異不大。７０Ｘ２０３Ｘ２７的尺寸夠用了，重點是便宜到沒天理，100塊錢一塊，是不是很抵買？
下圖中間便是老鷹岩水滴青。
VG-10廚刀的研磨效果。
賣家優惠，多付20就給塊天然青岩石荒砥，號稱600目，他家水滴青非常超值，但這青岩磨了半晌，半點Fu沒有，根本雞肋不要也罷，不推薦，只有壓紙扁小王堪用。
木井方天然水磨石與老鷹岩水滴青兩者擇一即可，或是學我通通買回家3P也很讚，擺著滿體面，丟著挺威風，都是超值務實的選擇。
中仕上砥雙面磨到出毛邊，翻面磨兩遍後，即可進入最終一道研磨程序。搬出仕上砥---標稱5000目的深色仕上砥細磨收尾，這石頭塊頭大概B Cup，濕了以後黑不溜丟，裁切也不太工整，基本上比較接近梯形，顯然職人工作時在偷看美眉，三維６０Ｘ２１０Ｘ２０mm，身材比較修長，可惜皮膚稍嫌黝黑了點。
看在石頭不過100塊，磨起刀來沒甚麼問題，石工不專心的小瑕疵就算了，畢竟是4~5000目的仕上砥，賣這價格實在佛心超值。
左邊就是這塊深色仕上砥，由於沒有自立門戶，所以無以名之，只知道店家是"超科正品"。
看在石頭不過100塊，磨起刀來沒甚麼問題，石工不專心的小瑕疵就算了，畢竟是4~5000目的仕上砥，賣這價格實在佛心超值。
左邊就是這塊深色仕上砥，由於沒有自立門戶，所以無以名之，只知道店家是"超科正品"。
如果研磨技巧拿捏得宜，無論是德國DIN 1.4116(X50 CrMoV15)鋼，440C，日本AUS-8/10，堺孝行愛用的瑞典鋼，或者是VG-10等常見鋼材，這些平價天然砥石都能應付裕如，無需牛皮蕩刀，拿A4紙推紙切紙劃S形毫無勉強。
採用天然砥石磨刀，在使用鋒利度，刃口細膩度，與使用持久度方面，經驗中並不比人工砥石研磨遜色，只是刃線無法呈現漂亮的鏡面效果，天然砥石研磨面偏霧面質感，研磨時間會較人工稍微長一點。
石頭使用過渡是：紫雲砥>>>李石匠水滴青>>>老鷹岩水滴青(或木井方天然水磨石)>>>5K深色仕上砥收工，若能再蕩蕩刀，可以更上層樓。
採用天然砥石磨刀，在使用鋒利度，刃口細膩度，與使用持久度方面，經驗中並不比人工砥石研磨遜色，只是刃線無法呈現漂亮的鏡面效果，天然砥石研磨面偏霧面質感，研磨時間會較人工稍微長一點。
石頭使用過渡是：紫雲砥>>>李石匠水滴青>>>老鷹岩水滴青(或木井方天然水磨石)>>>5K深色仕上砥收工，若能再蕩蕩刀，可以更上層樓。
至於粉末鋼廚刀，就別苛求天然砥了，純粹焚琴煮鶴，無需強求。真要磨粉末鋼，買我推薦的末廣砥石就對了，刃之黑幕當然也不會錯。天然砥石對粉末鋼多有障礙，即便是昂貴的日本天然砥，照樣讓你粉末鋼磨到不要不要的，而極少數的例外，價格也絕對讓你唉呦唉呦的。
省錢一族想磨刀，推薦精省菜單如下：
4~600目人造磨刀石一塊，水滴青/木井方天然水磨石一塊，5000目的深色仕上砥一塊，三個大概500塊以內可以搞定，若能加塊李石匠水滴青做中砥過渡更佳，總之總價一千塊有找，此帖特別適合省長服用。
天然石的壽命超越人造石數十倍，只要別啃，應該夠用過世，重點是不要摔了。
正統派磨刀，或荷包寬鬆不受主人或女王控管的，可以從這篇開始。
省錢一族想磨刀，推薦精省菜單如下：
4~600目人造磨刀石一塊，水滴青/木井方天然水磨石一塊，5000目的深色仕上砥一塊，三個大概500塊以內可以搞定，若能加塊李石匠水滴青做中砥過渡更佳，總之總價一千塊有找，此帖特別適合省長服用。
天然石的壽命超越人造石數十倍，只要別啃，應該夠用過世，重點是不要摔了。
正統派磨刀，或荷包寬鬆不受主人或女王控管的，可以從這篇開始。
延伸閱讀:
沒有留言:
張貼留言