這篇經典土耳其式早午餐，做法及靈感來自土耳其香料廚房，因應手上食材及偏好做了些改變，想像中部落格主人的樣貌應該類似這樣吧~~~
圖出自:https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/d1/2c/a4/d12ca4758f4a1ea0a1750cacabaca193.jpg
做法很簡單，連我這麼帥都會，你一定也可以。
備料如下:
紅黃椒 2~3顆 (或糯米椒8顆) 你要放朝天椒不阻止你，只要確定祖籍在四川、湖南一帶。
洋蔥 不怕哭的1顆 ，愛哭的半顆。
蘋果 半顆，家裡有人剛出院，禮收太多的可以放一顆。
香菇 6朵 像我這種摳的才用香菇，一般建議用松露，大氣點整顆整顆放就對了。
紅番茄 2~3顆 ...貴...死...人...了~~~~
蛋 3顆 根據最新研究，膽固醇跟蛋沒關係，跟肚子的關聯性較大。
奶油 若干 建議跳過反式脂肪產品。
起司條 若干 魷魚絲不行，不必問了。
鹽 適量，沒有高血壓的可以盡量放。
糖 少許 北部人少放點，南部人無上限。
彩色胡椒 你開心就好，我在JASONS買的，自帶磨豆器。
月桂葉 3~5片 老實講我狼鼻子沒聞出個名堂。
鍋具 26CM鑄鐵鍋，其實厚點的平底鍋亦可，只是FU少了點。
爐具 不拘，瓦斯爐即可，有碳烤爐更佳，不是福島核爐就好，核爐留給御廚專用。
成品約3~4人份，你說人多怎麼辦?簡單得很，每個人少吃點就成啦，或者是麵包牛排多準備一點。
新鮮雞蛋三顆，加入鹽、少許糖，及一些胡椒打成蛋液。不是做蛋糕，不需要先去蛋黃，也不是做肉粽，不需要去蛋白。
鑄鐵鍋先預熱幾分鐘，手指試溫熟透了，奶油下鍋過油，務必讓鍋底及鍋緣都沾到油，可以增加鑄鐵鍋的不沾能力。
接下來將洋蔥爆香，暫時找不到適合鑄鐵鍋的小鏟，拿主餐勺暫代。可以灑點彩色胡椒添味。
洋蔥上色後，將番茄加入翻炒。
然後是香菇跟紅黃椒(或者糯米椒)，可惜這次沒買到牛番茄與紅椒，只得一顆青黃不接的番茄與黃椒，沒轍，只好走黃色成人系。
乾燥月桂葉我怕它被炒散了，屑屑會影響口感，因此戰戰兢兢，不敢亂翻葉子。此時開始添加鹽、彩色胡椒與些許的糖調味拌炒。
可以小火用鍋蓋燜一下，確保食材完全燉軟，也讓月桂葉薰香入味。
待食材幾乎熟透時，倒入打好的蛋液一起烹煮，半生熟起鍋口感最佳。
加入起司，最後一趟小火將起司化軟後，準備香噴噴上桌了。
用主餐勺直接挖在盤上，可以準備開吃了~~~~ 起司非常"牽絲"喔~~~
搭配幾片烤吐司與拿鐵咖啡，就足以忘卻時光，享受優閒慵懶的早午餐。
圖出處http://wonder4.co/2015/07/%E4%BA%94%E7%A8%AE%E5%92%96%E5%95%A1%E7%9A%84%E6%95%85%E4%BA%8B%EF%BC%9A%E5%8E%9F%E4%BE%86%E5%89%B5%E5%A7%8B%E7%89%88%E7%9A%84%E3%80%8C%E6%84%9B%E7%88%BE%E8%98%AD%E5%92%96%E5%95%A1%E3%80%8D%E5%8A%A0/
上回進貢女王時為免於殺頭，材料自都到位，主打繽紛色彩，刀法也不同，除了番茄切丁以外，都是以條切為主，各有其不同口感。
特寫可以看得更清楚，漂亮好刀可以增添風味，起碼爽度肯定破表。
一樣起鍋後洋蔥煎炒爆香，紫洋蔥不僅味道好，色彩也相當討喜。
洋蔥煎完放入番茄、紅黃椒，馬上春天來臨。
上次做沒加起司，一樣風味優美，營養豐富，床單滾個三百回合應該沒問題。
結論:
做法簡單，營養美味的異國風料理，無論曠男怨女都很適合，可惜以當前蔬菜價格，食材買完不免有乾脆出去吃的想法，顯然不是道省錢料理，但下肚的各色營養，可能是外頭無法足額提供的，畢竟營生需要將本求利，餐廳能給你1/3用料算不錯了，所以相當值得自己動手，拿來犒賞女王或者主人。
20161224補記:
今晚是耶誕夜，加班前慰勞女王，主人洗手作羹湯，再做了一次土耳其式早午餐當晚餐，由於許多人可能跟女王一般，不喜紅黃椒的味道，所以這次改變配方，結果風味更佳，將本次材料補記如下:
........................................................................................................................
洋蔥 1顆 ，彩色的比較色，最適合花前月下耶誕夜。
蘋果 1顆，以前多用富士蘋果，現在日本核食太愛台灣，建議改用紐西蘭產品。
白洋菇 6朵， 一樣建議用松露，我剛好用完了才拿洋菇抵帳。
牛番茄 2顆，還是咬緊牙關忍痛買~~~~
蛋 3顆，忘了膽固醇吧。
百香果 1~2顆，將蒂頭處切開一道口，滴進幾口蜂蜜，小湯匙攪拌均勻，其他料近熟透後挖進鍋裡攪拌，無須煮太久。
奶油 若干，女王指示少用點。
起司條 若干。
鹽 適量。
糖 少許，如果蘋果本身夠甜，就無需再放了。
彩色胡椒 適量。
微焦烤土司 幾片。
鍋具 26CM鑄鐵鍋。
20161224補記:
今晚是耶誕夜，加班前慰勞女王，主人洗手作羹湯，再做了一次土耳其式早午餐當晚餐，由於許多人可能跟女王一般，不喜紅黃椒的味道，所以這次改變配方，結果風味更佳，將本次材料補記如下:
........................................................................................................................
洋蔥 1顆 ，彩色的比較色，最適合花前月下耶誕夜。
蘋果 1顆，以前多用富士蘋果，現在日本核食太愛台灣，建議改用紐西蘭產品。
白洋菇 6朵， 一樣建議用松露，我剛好用完了才拿洋菇抵帳。
牛番茄 2顆，還是咬緊牙關忍痛買~~~~
蛋 3顆，忘了膽固醇吧。
百香果 1~2顆，將蒂頭處切開一道口，滴進幾口蜂蜜，小湯匙攪拌均勻，其他料近熟透後挖進鍋裡攪拌，無須煮太久。
奶油 若干，女王指示少用點。
起司條 若干。
鹽 適量。
糖 少許，如果蘋果本身夠甜，就無需再放了。
彩色胡椒 適量。
微焦烤土司 幾片。
鍋具 26CM鑄鐵鍋。
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